Vooys, keurslager

Barbecue partij met monolith of smoker

Naast onze standaard barbecue arrangementen hebben wij ook voor u twee speciale barbecue concepten in het assortiment. Maak van uw barbecue feest iets bijzonders.

Met onze Smoker of onze Monolith barbecue kunnen we andere gerechten en producten maken. De manier van bakken en het gebruik van houtskool of hout geven een speciale smaak aan de producten.

Voor grote partijen hebben wij onze originele smoker. Deze trailer van 5 meter lengte is uitermate geschikt voor grote partijen. In de vuurbox wordt een vuur gestookt van gedroogd hout. De hitte en de rook geven de producten een heerlijke specifieke smaak. Door de grootte is hij ook geschikt om bijvoorbeeld een speenvarken op te bereiden. Onze barbecue professionals helpen u op weg om van uw feest een succes te maken.

Voor kleinere partijen hebben wij de beschikking over monolith barbecues. We hebben twee maten geschikt van tot 20 en tot 60 personen.

De monolith barbecues worden gestookt op houtskool. Dit geeft het vlees een heerlijke smaak. Door het gesloten systeem kan er op lagere temperaturen gegrild worden waardoor de smaken optimaal bewaard blijven.

Voor onze gesloten barbecue of smoker hebben wij mooie arrangementen samengesteld. Het werken met de smoker of de monolith verreist wat speciale vaardigheden. Wij kijken graag met u naar een mogelijkheid om van uw partij een groot succes te maken.

Voor deze barbecues rekenen wij een vaste prijs voor gebruik. Hij wordt dan ook bij u gebracht in de regio Katwijk. Het gebruik van de Monolith of Smoker verreist wel wat vaardigheden, wij leveren hier in overleg een bbq proffesonial bij voor € 20,- per uur.

Monolith groot inclusief houtskool, halen-brengen en schoonmaken € 70,00

Monolith middel inclusief houtskool, halen-brengen en schoonmaken € 50,00

Smoker inclusief hout, halen-brengen en schoonmaken € 200,00

Barbecue American Style

vanaf 20 personen.

  • Pulled Porc
    Langzaam gegaarde procureur met een lichte rooksmaak.                                 
  • Cote de Beuff
  • 6 – 8 gerijpt ribstuk van ons Rivierenlander Rund.
  • Black Daniels bacon
    In whiskey gemarineerd varkensvlees. 
  • Beef Burger Pure
    Puur rundvlees gemalen en gekruid.
  • Texas Chicken
    Kip van Gildehoen met Texaanse kruiden.

Aanvullingen

  • Ceasar Sallad
    Groene salade met croutons, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
  • Coleslaw
    Koolsalade met appel en frisse yoghurt dressing.
  • Patato sallad
    Frisse aardappelsalade.
  • Broodbuffet
    Vers afgebakken brood met aioli, kruidenboter en tapanade.

p.p € 22,50

Barbecue Mediterrane style

vanaf 20 personen.

  • Porchetta
    Italiaanse rollade van filet met buikspek met verse tuinkruiden.
  • Tuscany Chicken
    Kippendijspies met knoflook en rozemarijn.
  • Mediteriaanse Entrecote
    Malse entrecote met mediteraanse kruiden ingesmeerd.
  • Whiskey Zalm
    Met whiskey en dille gemarineerde warm gerookte zalm.
  • Beef Burger Pure
    Puur rundvlees gemalen en gekruid.

 Aanvullingen

  • Groentesalade
    Geroosterde groente met olijfolie en kruiden.
  • Italiaanse Pastasalade 
    Met gemarineerde tomaat, pijnboompitten.
  • Rosevalaardappeltjes
    Gebakken met olijfolie en rozemarijn.
  • Broodbuffet 
    Vvers afgebakken brood met aioli, kruidenboter en tapenade.

p.p. € 22,50

Dit zijn twee voorbeelden om u een indicatie te geven, wij stellen graag met u een menu samen.

Vooys, keurslager

Koninginneweg 59
2225 HJ Katwijk
0714013200
0714018947

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 18:00
zaterdag 07:30 - 16:00
zondag Gesloten